一饭一餐藏关怀，一勺一铲见匠心。6月6日，中铁建工五公司在广东广州南沙站举办“匠心烹佳肴服务守初心”第三届厨师技能大赛，来自公司各在建项目的厨师、面点师齐聚赛场、同台竞技，以灶为台、以菜会友，通过专业厨艺比拼锤炼后勤队伍，提升职工餐饮保障水平，扎实推进产业工人队伍建设提质增效。
赛事分设红案热菜、白案面点两大赛道，所有参赛人员需根据各自报名赛道要求现场完成3款菜品制作。热菜参赛人员分别制作地方特色菜品、创新菜品与时令素菜，兼顾本土饮食特色、菜品创新与健康饮食理念；面点参赛人员完成酥制干点、蒸煮湿点及创意面点制作，在传承传统制作技艺基础上融合各地面点特色。
赛事间隙，组委会组织参赛厨师参观了南沙站项目建设情况，详细了解项目基本概况、建设进度、设计理念和建设意义。依托赛事成果，公司后续将常态化开展厨艺交流研讨、新菜品研发、专业技能培训等相关工作，完善后厨专业人才储备，持续升级职工食堂膳食标准，聚焦一线产业工人用餐需求优化菜品搭配、提升餐食品质，以贴心可口的餐饮服务筑牢后勤防线，切实保障产业工人的饮食健康，依托高品质餐饮保障深化产业工人队伍建设各项工作，为企业高质量发展筑牢后勤服务保障。（工人日报客户端记者 叶小钟）
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